Кролик в сметане

Один из базовых рецептов приготовления кролика – кролик, тушенный в сметане. Мясо получается нежное, с тонким сливочным вкусом, и полезное не только для взрослых, но и для детей. Традиционно кролика подают с отварным или пюрированным картофелем, можно также сопроводить мясо рисом, гречневой кашей, макаронами.

Вам потребуется:

  • Тушка кролика или 1-1,5 кг мяса кролика
  • ½ лимона
  • 2 большие луковицы
  • Сметана – 300 граммов
  • Масло для жарки
  • Специи: лавровый лист, черный перец горошком, соль

Приготовление:

  1. Подготовьте кролика: вымойте и почистите мясо, разделайте на большие куски, замочите на 1-2 часа в прохладной воде с соком половины лимона.
  2. Обсушите куски кролика и обжарьте их в масле до появления румяной корочки.
  3. Положите в кастрюлю 2 большие луковицы. Если вы любите лук в соусе, то нарежьте их кольцами, а если нет – то кладите целиком, потом их можно будет вынуть. Добавьте лавровый лист, 5-10 горошин черного перца, сверху положите мясо и долейте столько воды, чтобы мясо было ею закрыто. Поставьте на огонь; как только бульон закипит, уменьшите огонь до среднего и тушите около получаса на плите или в духовке.
  4. Добавьте в кастрюлю сметану, перемешайте и тушите под плотно закрытой крышкой еще 1 час.
  5. Подайте мясо вместо с соусом, дополнительных приправ не требуется. Желательно разделать крупные куски на порции.

Для этого рецепта вам пригодится:

10.06.2019

Акция День России

12 июня вся Российская Федерация отмечает день принятия Декларации о государственном суверенитете России в 1990 году – День России.

24.05.2019

День здорового пищеварения

29 мая в мире отмечают День здорового пищеварения в честь учреждения Всемирной организации гастроэнтерологов. В этот день мы обращаем особое внимание на то, чем питаемся и как вести более здоровый образ жизни.

01.05.2019

Акция «Открытие сезона пикников»

В такую солнечную теплую погоду хорошо выбраться с семьей и друзьями на природу, к речке или лесу – поиграть, побегать от души, надышаться свежим воздухом, проголодаться и утолить голод вкусной едой под аромат костерка.


Вкусные рецепты от Гурманыча

кролик это не только диетическая еда!


Рекомендуем